Ingredienti
- qb aglio
- 3 carciofi
- 320 gr fusilli
- qb grana
- qb olio extravergine di oliva
- qb prezzemolo
- qb sale e pepe
- 0.5 bicchiere/i vino bianco secco
Indicazioni
Pulire bene i carciofi, dividerli in spicchi e farli saltare in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio di aglio.
Sfumare con il vino bianco secco e continuare la cottura per circa 25 minuti, successivamente frullare i carciofi appena saltati in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, 1/4 di bicchiere di acqua, sale e pepe.
Quando la pasta sarà pronta unire la crema di carciofi con prezzemolo fresco tritato e amalgamare bene prima di servire in tavola!
(Visited 18 times, 1 visits today)