Ingredienti
- 30 gr burro
- 400 gr fontina valdostana
- 4 dl latte
- qb pane
- qb tartufo bianco
- qb tuorli
Indicazioni
Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a fettine molto sottili, mettetelo in una casseruola e copritelo completamente con il latte lasciandolo riposare per 5 ore.
Eliminate quasi completamente il latte dalla casseruola (lasciatene una quantità pari a circa 4 cucchiai), unite i tuorli e il burro, mettete tutto sul fuoco a fiamma dolcissima e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Servite bollente negli appositi fornelletti accesi con delle fettine di tartufo, NON dimenticate di tostare qualche crostino di pane in forno.
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