Ingredienti
- 180 gr carciofi
- 320 gr farfalle
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale
- 1 scalogno
- 50 gr speck affettato
- qb timo
Indicazioni
Tagliare i carciofi a fette sottili e farli saltare insieme allo scalogno tritato in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere lo speck tagliato a filetti sottili e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata, quando pronta versarla nel sugo preparato e farla saltare per qualche minuto. Servire con una spolverata leggera di timo.
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