Ingredienti
- qb brodo
- 50 gr burro
- 800 gr noce di vitello
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale e pepe
- 650 gr zucca
Indicazioni
Tagliare la zucca in spicchi e metterli da parte, verranno usati dopo.
Cuocere la carne in una pentola con il burro e un filo di olio extravergine d’oliva, salare e pepare.
Quando la carne sarà dorata trasferirla in una teglia capiente e aggiungere gli spicchi di zucca preparati precedentemente.
Infornare per circa un’ora e trenta minuti a circa 180° C bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
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