Ingredienti
- 200 gr bacon a dadini
- 300 gr cuori di carciofi spaccati
- qb dado gusto ricco
- 300 gr fantasia di funghi
- 100 gr fritto misto (cipolla sedano carote)
- qb olio extravergine di oliva
- 300 gr panna
- qb pepe nero
- 1 ciuffetto/i prezzemolo
- 500 gr sedani rigati
Indicazioni
Fare imbiondire il fritto misto composto da cipolla, carote, sedano, aggiungere i carciofi e a distanza di 5 minuti i funghi e il dado vegetale, dopo 10 minuti aggiungere 1/4 di bicchiere di vino bianco e portare ad evaporazione. adesso aggiungere il bacon.
a cottura ultimata aggiungere prezzemolo, pepe nero e la panna, meglio se al gusto di funghi porcini e lasciare andare ancora per 2 minuti a fuoco sostenuto.
cucinare i sedani rigati o tortiglioni e a cottura ultimata saltarli con la salsa.
buon appetito.
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