Ingredienti
- qb brodo vegetale
- 3 carciofi
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale e pepe
- 1 scalogno
Indicazioni
Pulire bene i carciofi, tagliarli a spicchi e farli stufare in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva insieme allo scalogno tritato.
Aggiungere il brodo vegetale e continuare a cuocere per circa 15 minuti salando e pepando.
Creare la salsa frullando il tutto e se necessario aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva.
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