Ingredienti
- qb burro
- 1 carota
- 80 gr lardo
- qb olio extravergine di oliva
- 200 gr patate
- qb sale e pepe
- qb salvia
- 4 trote
- 1 uova
Indicazioni
Ricavare dei filetti dalle trote e preparare dei rotolini aggiungendovi anche le fette di lardo.
Fermare i rotolini con uno stecchino e infornare a 180°C per circa 15 minuti usando una teglia con burro e salvia.
Tagliare le patate e le carote a fiammifero e mescolateli insieme.
Passare velocemente le verdure nell’uovo sbattuto e cuocerle in una padella antiaderente con una noce di burro e qualche foglia di salvia, ottenendo così dei tortini.
Servire mettendo 2 rotolini di trota su ogni tortino e bagnando leggermente con un filo di olio extravergine d’oliva.
(Visited 22 times, 1 visits today)