Risotto con zucchine

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
qb brodo vegetale
qb burro
0.5 cipolla bionda
qb olio di oliva
300 gr riso carnaroli
0.5 bicchiere/i vino bianco secco
150 gr zucchine

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Risotto con zucchine

Semplicissimo risotto alle zucchine...

  • 30
  • Dosi per 4
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Ingredienti

Indicazioni

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Tagliare le zucchine a rondelle e trifolarle in una padella con burro aggiustando di sale e pepe.
Tritare la mezza cipolla e farla appassire in una pentola per risotti con un cucchiaio di olio d’oliva e una noce di burro.
Tostare il riso e irrorare con il mezzo bicchiere di vino bianco secco, continuare la cottura aggiungendo il brodo.
A fine cottura, mantecare con le zucchine trifolate precedentemente.

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chefboubu

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