Pastina ricca

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
2 carote
2 chiodi di garofano
qb grana grattugiato
4 grani di pepe
240 gr pastina all'uovo
qb sale
1 scalogno
120 gr spinaci lessati
4 uova
2 zucchine

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Pastina ricca

Features:
    • 30
    • Dosi per 4
    • Media

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Con 2 litri di acqua fredda preparare il brodo con le carote, le zucchine, lo scalogno, il pepe in grani, i chiodi di garofano.
    Quando il brodo sarà pronto eliminare i chiodi di garofano e il pepe in grani, unire gli spinaci lessati precedentemente e con il frullatore a immersione frullare il tutto. Riportare a bollore, salare e aggiungere la pastina all’uovo.
    Quando mancheranno un paio di minuti dalla fine della cottura della pastina aggiungere le uova sbattute e continuare a girare con un grosso cucchiaio.
    Spolverare con il grana grattugiato e servire in tavola!

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    chefboubu

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