Ingredienti
- 300 gr linguine
- 60 gr melanzana
- qb olio extravergine di oliva
- 1 fetta/e pesce spada
- 10 pomodorini ciliegia
- qb prezzemolo
- qb sale e pepe
- 15 gr uvetta
Indicazioni
Ammollare l’uvetta in acqua, tagliare il pesce spada e la melanzana a dadini insieme ai pomodorini ciliegia.
Far saltare il tutto in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.
Quando le linguine saranno pronte unirle al sugo, aggiungere il prezzemolo tritato e amalgamare bene prima di servire.
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