Ingredienti
- 100 gr burro
- 12 code di gambero
- 200 gr farina
- 1 grossa zucchina
- qb limone
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale e pepe
- 40 gr scalogno
Indicazioni
Grattugiare la scorza di mezzo limone ed amalgamarla bene con la farina, con il burro e un pizzico di sale. Lasciare riposare la pasta preparata in frigorifero avvolta nella pellicola.
Tagliare la zucchina a rondelle e farle saltare in una padella antiaderente dove avrete preparato precedentemente un soffritto di scalogno con un filo di olio extravergine d’oliva.
Fate saltare a parte in un filo di olio le code di gambero per circa 3 minuti.
Preparare con la pasta 6 tartelle foderando gli stampi ed infornando per 15 minuti a 180°C.
Distribuire uno strato di zucchine in ogni tartella con un paio di code di gamberi. Servire tiepide.
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