Ingredienti
- 65 gr burro
- 4 grosse patate
- 100 ml latte
- qb noce moscata
- 65 gr parmigiano reggiano
- 2 ciuffetto/i prezzemolo
- 100 gr prosciutto cotto
- qb sale
- 2 uova
Indicazioni
Come primo passo lessare le patate in acqua bollente e salata. Dopo averle sbucciate passarle con lo schiacciapatate.
Amalgamare con il burro ed il latte in un pentolino a fuoco basso, aggiungere successivamente il parmigiano grattugiato, una piccola grattata di noce moscata, il prezzemolo tritato, le uova ed il prosciutto cotto tritato.
Creare delle crocchette alte e larghe 2cm e lunghe 5cm, cuocere in forno fino a quando non saranno colorite a 200°C per circa 15 minuti.
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