Ingredienti
- qb buccia di limone
- 3 cucchiaio/i farina senza glutine
- 0.5 l latte
- 3 tuorli d'uovo
- 6 cucchiaio/i zucchero
Indicazioni
Mettere in un tegame la farina, incorporare poco latte e stemperare la farina con un cucchiaio, fino ad eliminare tutti i grumi.
incorporare pian piano il resto del latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone (preferibilmente intera in modo che sia facile poi recuperarla)
cuocere a fuoco lento e mescolare in continuazione.
quando vi sarà il primo sentore di bollore, spegnere la fiamma e continuare a mescolare per 1 minuto.
lasciare raffreddare la crema.
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