Carré di vitello

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
60 gr burro
2 kg carré di vitello con osso
12 fette di pancetta
1 cucchiaino/i maizena
qb olio extravergine di oliva
qb rosmarino
qb sale e pepe
qb salvia
1 bicchiere/i vino rosso

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Carré di vitello

Un secondo piatto semplice, sempre gustoso...

  • 90
  • Dosi per 8
  • Media

Ingredienti

Indicazioni

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In una grossa casseruola con un filo di olio e burro, far rosolare la carne su tutti i lati aggiungendo il rosmarino e la salvia.
Sfumare con un vino rosso corposo e continuare la cottura per circa 30 minuti a fuoco medio, salare e pepare.
Trasferire la carne in una teglia, addensare il fondo di cottura con la maizena e spennellarvi la carne. Cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.

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chefboubu

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