Ingredienti
- 10 asparagi
- qb erba cipollina
- 1 limone
- 4 cucchiaio/i olio di oliva
- 4 fetta/e pane casereccio
- qb pepe
- qb sale
- 4 uova
Indicazioni
Preparare 4 uova sode e lessare nel frattempo gli asparagi. Spremere il limone ed emulsionare il succo così ricavato con i 4 cucchiai d’olio d’oliva.
Su ogni fetta del pane casereccio, posizionare 1 uovo sodo tagliato a fette sottili, 2 asparagi tagliati a pezzetti, un po’ della salsina al limone e un po’ di erba cipollina .
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