Ingredienti
- 2 foglia/e alloro
- 3 l acqua
- 3 carcasse di pollo
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 10 grani di pepe nero
- 2 ciuffetto/i prezzemolo
Indicazioni
Tagliare le carote e i gambi di sedano a metà e metterli insieme a tutti gli altri ingredienti in pentola portando a ebollizione, ridurre successivamente la fiamma e lasciare sobbollire leggermente per 2 ore.
Aggiustare secondo i propri gusti di sale e pepe, a fine cottura si otterrà circa 2 litri di brodo.
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