Ingredient: salvia

Fettuccine al sugo di lepre

Tagliate grossolanamente le verdure e mettetele in una grande ciotola insieme alla lepre tagliata a pezzi insieme al vino rosso e alle foglie di alloro e salvia. Lasciare marinare la...

cristina73

9 Febbraio 2020

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Marinatura per carni rosse

Tempo di cottura: 15

La quantità di ingredienti indicate sono per marinare circa 500g di carne. Tritare tutti gli ingredienti, metterli in una bacinella e distribuire la carne a strati. Coprire con un coperchio...

poldo

10 Giugno 2015

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Risotto alla salvia

Tempo di cottura: 30

In una pentola antiaderente preparare un soffritto di burro e foglie di salvia spezzettate con le mani. Cuocere il riso con il brodo, quando pronto mantecare con il burro, il...

poldo

31 Maggio 2015

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Involtini di pollo alla salvia

Tempo di cottura: 30

Adagiare le fettine di petto di pollo su un tagliere e pestarle bene con un pestacarne, salarle e peparle. Distribuire su ogni petto di pollo una fettina di speck e...

cristina73

31 Maggio 2015

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Lonza con pancetta

Tempo di cottura: 30

Battere con il pestacarne le fettine di lonza di maiale appiattendole bene. Aiutandosi con degli stuzzicadenti fissare le fettine di pancetta alle fettine di carne. Infarinare e cuocere in una...

cristina73

24 Maggio 2015

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Gallina bollita ripiena

Tempo di cottura: 60

Preparare il ripieno per la gallina inzuppando il pane raffermo nel latte, unendovi il trito di carne di manzo precedentemente cotto con qualche foglia di salvia, il grana padano grattugiato...

poldo

16 Maggio 2015

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Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle insieme alle cipolle affettate in un filo di olio extravergine d’oliva insieme alla salvia. Quando le zucchine saranno cotte, frullare insieme ai tuorli...

cristina73

8 Maggio 2015

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Zuppa di funghi

Tempo di cottura: 30

Cuocere i funghi in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva dopo averli puliti bene, Unire il brodo vegetale e continuare la cottura aggiungendo il prezzemolo tritato....

poldo

3 Maggio 2015

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Filetto con crema di senape

Tempo di cottura: 30

Ammorbidire il burro in un pentolino e successivamente lavorarlo con la frusta elettrica fino a quando si gonfierà. Successivamente aggiungere il tuorlo di uovo sodo schiacciato, la senape dolce e...

poldo

1 Maggio 2015

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Scaloppine con porcini

Tempo di cottura: 15

Infarinare le scaloppine e rosolarle con un filo di olio extravergine d’oliva per un paio di minuti. Togliere le scaloppine dalla padella mettendole in un piatto, possibilmente caldo. Tritare finemente...

poldo

23 Aprile 2015

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