Riso e rane
In una pentola antiaderente far rosolare il burro con l’olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato, farvi saltare le rane e quando saranno a un buon punto di cottura spolparle...
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Ingredient: prezzemolo fresco
Insalata di granseola
Lessare le granseole e successivamente spolpatele ricavando la polpa dagli addomi e dalle zampe. Condire con un intingolo composto dall’olio extravergine, il limone, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe.
Insalata alle patate e acciughe
Scottare i pomodori in acqua bollente per circa 20 secondi e eliminare successivamente la pelle, aggiungere un pizzico di sale nell’acqua bollente e lessare le patate sbucciate. In una ciotola...
Gnocchi ai porcini
Pulire bene i porcini e tagliarli a fette, successivamente farli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato. Aggiungere la polpa di...
Farfalle al gorgonzola
Tagliare a cubetti il gorgonzola e metterlo in una padella insieme al latte e alla panna, far amalgamare mescolando continuamente a fuoco basso. Unire il prezzemolo fresco tritato e aggiustare...
Burro piccante
Lavorare il burro fino a quando sarà morbido e cremoso, aggiungere il prezzemolo, l’aglio e i peperoncini tritati finemente. Successivamente, continuando ad amalgamare il composto, aggiungere il succo del limone...
Burro ai gamberetti
Lavorare il burro fino a quando sarà morbido, aggiungere i gamberetti lessati, il prezzemolo tritato, qualche goccia di tabasco e aggiustare di sale. Usare della carta forno per ridare la...
Trote al prezzemolo arrostite
Pulire bene le trote sviscerandole e lavandole sotto l’acqua corrente, tritare il prezzemolo e cospargerlo con un filo di olio extravergine d’oliva sulle trote disponendole successivamente in una pirofila, salare...
Insalata di mozzarella e pomodori al forno
Pulire bene i pomodori e tagliarli a spicchi, disporli su una teglia usando carta oleata e infornare per circa 3 ore e 30 minuti a 40°C. Mettere in una ciotola...
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Mentre gli spaghetti cuociono far rosolare in una grande padella antiaderente gli spicchi di aglio precedentemente pelati insieme al peperoncino, fino a quando prendono colore. Scolare la pasta e metterla...