Vellutata di carote
Pulire le carote, raschiarle bene e farle saltare in un soffritto di scalogno in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere il brodo vegetale e continuare...
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Ingredient: pepe bianco
Farfalle al gorgonzola e noci
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, nel frattempo preparare la crema di gorgonzola tagliandolo a cubetti e facendolo sciogliere in una padella a fuoco lento con il latte e...
Risotto agli agrumi
Tritare la cipolla e farla soffriggere in un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere il riso e tostarlo. Sfumare con il vino bianco secco e continuare la cottura aggiungendo poco...
Burro al tonno
Mettere il burro in una ciotola e ammorbidirlo aiutandosi con una forchetta. Tritare il tonno dopo averlo sgocciolato molto bene e unirlo al burro aggiustando di sale e pepe. Dare...
Burro al salmone affumicato
Mettere il burro in una ciotola e ammorbidirlo aiutandosi con una forchetta. Tritare il salmone affumicato e unirlo al burro salando e pepando. Formare con le mani un panetto e...
Gamberi in salsa di guacamole
Preparare la salsa guacamole, tagliare a dadini la polpa dell’avocado e metterla in una ciotola con un cucchiaio di olio d’oliva e il succo del limone. Successivamente lavorare la polpa...
Piccolo sformato di patate e taleggio
Lessare le patate in acqua bollente, sbucciarle e mettendole in una ciotola schiacciatele. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e prezzemolo. Continuare ad amalgamare fino a quando il composto sarà...
Salsa di yogurt
Amalgamare bene lo yogurt con il formaggio caprino e aggiustare di sale e pepe bianco macinato secondo i propri gusti.
Miasse con ricotta
In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno...